De feestdagen zijn voorbij. Dat betekent voor veel mensen dat zij hun gezonde levensstijl weer oppakken. Daar hoort niet alleen sporten en gezond eten bij, maar voor sommige mensen ook minder of geen alcohol drinken. Sommige mensen drinken de hele maand januari geen alcohol en doen dus mee aan 'Dry January'. Dat minder mensen alcohol drinken, merken ook Tilburgse horecaondernemers: zij breiden hun assortiment uit.

Door Saar Manders

Erik Wannemakers van horecazaak De Spaarbank geeft aan dat januari niet per se een rustige maand is. Wel is er meer vraag naar alcoholvrije alternatieven. Voor het eerst heeft De Spaarbank ook alcoholvrij bier van de tap: de Jopen 0.0 IPA. Hij merkt dat alcoholvrije bieren sinds een aantal jaar meer worden verkocht in januari. Alcoholvrije wijn is minder populair, volgens de horecabaas, omdat de kwaliteit daarvan volgens hem minder goed is. Over het algemeen is er ook minder aanbod in alcoholvrije wijnen.

Wannemakers merkt dat de 'Dry January'-trend de afgelopen jaren steeds sterker wordt. Volgens hem drinken veel gasten geen alcohol omdat ze het ongezond vinden. "Na december met veel alcohol even een maandje niks, dat hoor ik veel als argument." Veel van zijn gasten zien het als een uitdaging. "Kan ik wel een maand zonder alcohol?," hoort hij regelmatig voorbijkomen.

Dry January als kans

Kevin van Hautum merkt in zijn café Kandinsky dat meer mensen alcoholvrije drankjes bestellen, maar dat het er toch druk is. "Mensen blijven niet thuis." Van Hautum biedt ongeveer vijfentwintig verschillende alcoholvrije en alcoholarme bieren aan. "Frisdrank wordt ook besteld, maar mensen kiezen eerder voor een alcoholvrij biertje dan voor een cola."

Van Hautum ziet Dry January als een kans. "Ik vind het leuk om een alternatief te zoeken voor de gasten." Mensen reageren volgens hem positief op zijn alcoholvrije bieren. "Ze zijn verrast dat ik er zoveel heb."

Chiel Schouwenaar van café Jack’s merkt minder van 'Dry January' in zijn zaak. "Vijf jaar geleden was 'Dry January' booming, maar de laatste twee jaar stagneert die trend volgens mij.". Toch merkt hij dat de omzet per persoon iets lager ligt. "Als mensen alcoholvrij drinken, drinken ze wat minder dan wanneer ze normaal bier drinken."

De vraag naar alcoholvrije bieren neemt toe, maar niet alleen in januari. "Je ziet dat alcoholvrije bieren echt genormaliseerd zijn, het hele jaar door." In januari ziet hij wel een piek, maar de trend speelt het hele jaar.

Bijzonder biertje

In café Jack’s staan naast alcoholvrij bier nog twaalf verschillende soorten alcoholvrije speciaalbieren in de koelkasten en drie alcoholvrije cocktails. Alcoholvrij bier van de tap is voor Café Jack’s nog een stap te ver. "Daar zijn wij te klein voor, iedereen wil ook wat anders." In januari koopt Schouwenaar extra alcoholvrije bieren in, zodat gasten meer keuze hebben. "Ze vinden het tof, zeker de mensen die altijd op zoek zijn naar iets nieuws." Het meest bijzondere alcoholvrije biertje dat Café Jack’s aanbiedt, is volgens Schouwenaar de alcoholvrije Pastry Stout. "Een bijzondere categorie, een soort chocomel met Spa Rood."